设为首页
收藏本站
开启辅助访问
首页
home
足球直播
新闻快讯
影视娱乐
今日头条
更多资讯
论坛
BBS
本版
文章
帖子
日志
用户
快捷导航
QQ登录
微博登录
微信登录
注册
|
登录
日报
财经
体育
社会
科技
评论
汽车
军事
健康
奇闻
关于
门户论坛
溜溜快讯_企业新闻频道资讯,企业家新闻播报,体育快讯,今日快讯,时报快讯
»
论坛
›
帖子分类
›
健康
›
柿子与大闸蟹一起吃容易胃结石吗?
[社会]
400电话如何申请 公司客服热线正规企业办理
[娱乐]
张柏芝深V亮相称工作满档 曝谢霆锋常与子聚
[生活]
喝酒不一定伤身 六种酒最养生
[科学]
科学家发现地球之水或来自月球
[社会]
中国离婚率最高的十大城市
400电话如何申请 公司
张柏芝深V亮相称工作
喝酒不一定伤身 六种
科学家发现地球之水或
返回列表
发布主题
柿子与大闸蟹一起吃容易胃结石吗?
[复制链接]
查看:
2494
|
回复:
0
溜溜快讯
溜溜快讯
当前离线
积分
764
43
主题
46
帖子
764
积分
管理员
积分
764
收听TA
发消息
发表于 2016-2-16 18:58:10
|
显示全部楼层
|
阅读模式
深秋的这样一个季节,柿子红了,大闸蟹也上市了。于是很多人就把这两者一起吃了,然而——微信上有人说,这并不十分科学,因为柿子与大闸蟹一起吃容易胃结石!
这是真的吗?
蝌蚪君曾经给大家整理过一篇关于吃大闸蟹的各种禁忌的文章。大闸蟹的一个特点是蟹肉富含蛋白质。那么现在我们再来了解一下柿子有什么特点。
当食用生柿子时,我们会觉得很涩——俗话说就是觉得“舌头变大了”。这是因为柿子里有单宁,单宁能与唾液中的蛋白质,尤其是活性较强的酶结合,使酶失去活性而变成沉淀,导致唾液失去对口腔的润滑作用,同时引起舌部上皮组织产生涩感(有些葡萄酒喝起来也很涩,也是因为含有单宁哦) 。
显然,生的柿子里有很多单宁——也叫鞣酸。
那么到底什么是单宁呢?
单宁分子是个啥
单宁是为分子量在500-3000之间、能沉淀蛋白质的水溶性酚类化合物。植物单宁属于多酚类化合物。
什么叫酚?
酚是一种有机物,一般就是在化学结构上存在一个苯环(就是一个正六边形),苯环上连有一个羟基(-OH)的这种物质。
多酚就是有很多这样的结构,如下就是一种单宁的化学结构式:
柿子成熟以后,单宁物质有所降低,但总体含量还是很高的,所以,它里面含有的单宁还是容易与蛋白质结合形成沉淀,这一点基本性质并没有改变。
柿子与大闸蟹最好不要一起吃?
柿子成熟以后,它里面的单宁物质有所减少,已经不会让我们觉得“大舌头”了,但是,当吃了柿子以后,我们还是吃进了很多单宁物质,它们就在人的胃里暂时停留——这个时候如果您正好又吃了高蛋白的大闸蟹。这些大闸蟹的蛋白质到了胃里就与柿子的单宁结合起来,形成了沉淀物质,这是可能引起胃结石的。
所以,柿子与大闸蟹最好不要一起吃,如果您今天吃了柿子,那就明天吃大闸蟹吧。
胃结石
回复
使用道具
举报
返回列表
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖并转播
回帖后跳转到最后一页
精彩推荐
400电话企业客服热线办理专线:400-666-6965(400电话如何申请)支持淘宝交易https:/
6891人查看过
立即查看
400电话如何申请 公司客服热线正规企业办理
2018-04-06
社会
11月30日,张柏芝亮相上海出席美妆大赏盛典,一身白色西装加黑色镂空内搭的她显得干练
5743人查看过
立即查看
张柏芝深V亮相称工作满档 曝谢霆锋常与子聚
2016-03-05
娱乐
1.黄酒:御寒养颜 黄酒含有18种氨基酸,其中8种是人体自身不能合成而又必需的,如
4796人查看过
立即查看
喝酒不一定伤身 六种酒最养生
2016-03-05
生活
据国外媒体报道,虽然我们已经找到了月球上存在冰的证据,但月球仍然比地球要干旱许多
4626人查看过
立即查看
科学家发现地球之水或来自月球
2016-02-16
科学
中国离婚率居首位的城市:北京 ——离婚率39% 第二位是上海。上海是我国最大的
4580人查看过
立即查看
中国离婚率最高的十大城市
2016-03-06
社会
《国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要(草案)》(以下简称“纲要草案”)5
4354人查看过
立即查看
国家规划建设重庆至厦门高铁 推进厦门国际
2016-03-06
房产
近日,一位母亲在北京地铁上给婴儿哺乳,被一名网友拍下并传播到微博上。拍摄者认为,
4287人查看过
立即查看
市民批女子地铁当众给婴儿哺乳 遭众多网友
2016-02-16
社会
2015年11月10日晚9时许,章英启在回家途中被人绑架至翠屏区一居民屋内,并被胁迫参与
4153人查看过
立即查看
宜宾被绑架富豪与嫌犯相识 被绑时两名保镖
2016-02-16
社会
快速回复
返回顶部
返回列表