上周，佛山一女子从3米多高河堤跳江自尽，数十围观者无法相救，最终一名流浪汉冒险入水，获救家属给了流浪汉50元酬谢。这个见义勇为的流浪汉是“待用快餐”的受益者之一。这则消息经报道后引发广泛关注，待用快餐志愿者负责人李映文内心复杂，喜的是这一公益活动结出了“救人一命”的善果，忧的是这枚民间慈善样本依旧鲜为人知。

　　北京首家待用快餐餐厅出现

　　运行一周认购不多

　　9月9日，北京第一个爱心餐厅启动待用快餐公益行动，这家名为左陕右甘面食工坊的店位于朝阳安慧里小区底商，“今天是个值得纪念的日子”，待用快餐志愿者负责人李映文当天在微博上写道。不过，让李映文苦恼的是，一周过去了，北京第一家待用快餐认购情况并不多，“可能很多人没有注意到这个事情”。

　　记者的随机采访也证实了这一点，知道待用快餐的人很少，但不少消费者表示，如果身边有这样的爱心餐厅，会毫不犹豫地认购。但千里迢迢去认购一份10元钱的待用快餐并不现实，所以期望待用快餐店能遍地开花。

　　2013年4月12日，陕西省公安厅副厅长、三农专家陈里在微博上发起“待用快餐”公益活动，类似于欧洲的“待用咖啡”，爱心人士认购快餐后，留给流浪汉、低保户等困难人群，由店家交送给这些真正需要帮忙的人，让他们有尊严地享用。

　　这样一种创新慈善的模式正在中国缓慢前行。西安一家快餐店的老板高文麒看到待用快餐的微博后他决定要在自己的店里推广“待用快餐”，成为餐饮界实施“待用快餐”第一人。文麒在自己的店里打出了“本店免费提供待用快餐，请入店点餐”的牌子，并首先认购了5份套餐，提供给有需要的人。随后全国60多家爱心餐厅加入待用快餐，遍及西安、宝鸡、郑州、苏州、南京等城市。

　　有待无用的尴尬

　　实则是一场社会信任的困局

　　在欧洲高度成熟的“待用午餐”理念似乎在国内水土不服，多地均出现了“有待无用”，爱心被闲置的尴尬。

　　记者查阅多家待用快餐公布的认领情况，与缓慢增长的认购数字形影相随的，是认领人数的寡淡。重庆缇雅休闲餐厅185份快餐无一认领，参与老板无奈暂停活动，广东一家待用快餐店累计“待用快餐”已有177份，也面临着10天内“领取者”为零的窘况。“待用快餐”遇冷重庆并非个案，据浙江、江苏、河南、陕西等多地媒体报道，当地的“待用快餐”均出现捐多领少，甚至无人认领的情况。

　　待用快餐活动发起人陈里强调，目前整个“待用快餐”的活动主要都是在网络上进行，虽然也有媒体报道，但力度欠缺。这种网络性限制了很多有心的餐馆老板和需要帮助的人群接触到这个信息。“流浪汉、孤寡老人等弱势群体离网络还很遥远”

　　“很多有需要的人并不知道，即使知道了，依然有重重顾虑”，一家餐馆的老板表示，当他告诉前来餐厅的人可以免费吃饭，别人已经付过钱了，大部分都露出不可置信的表情，然后警惕地拒绝了。

　　而李映文认为，“待用公益”的困局实则是一场社会信任的困局，“它受到种种质疑在情理之中。打破信任壁垒，要做好两件事。一是公开，二是尊重。企业要对认捐和受捐数量做到全程实时的透明，方便同步监督。”