绍圣四年(1097)年，年已62年的苏轼被流放到儋州，今海南省儋州县“乌台诗案”后苏轼相续被贬到黄州、惠州、儋州。其中儋州最为艰苦，在宋朝被贬儋州比满门抄斩罪轻一等，当地难得吃肉，食粮靠船只运来，当地百姓主要以鱼虾为生，东坡先生天性乐观好学、向当地渔民学得鱼虾烹制方法，并不断改进，鲜美绝伦。后写给朋友书信中形容此美食说：“无令中朝大夫知，恐争南徙、以分此味。”东坡先生是后人公认的美食大家，宋人笔记小说有许多苏轼发明美食的记载。

　　“虾吃虾涮”将继续传承鲜美、独特的东坡虾技法，并施予现代烹饪技术，让我们的每一锅虾营养滋补,

　　入香深,留香久.一经加热，奇香扑面,形成了肉香、料香、油香、酱香等合为一体的产品体系及独树一帜的产品

　　风格。让食客闻香即馋，吃后上瘾，百吃不厌，满城飘香，闻者即来，来者必吃，吃完总想的餐饮奇迹。

　　目前我国正迎来一个特色餐饮产业大发展时期、市场潜力巨大、随着我国居民消费水平的快速提高，人们追求特色餐饮和名牌餐饮的势头更加明显、个性化、品牌化特色餐饮是深受青睐。洋品牌的到来也带来了消费特点的转变，从就餐环境、待客之道、餐品口味等方面，潜移默化的影响着中国消费者的餐饮价值取向火锅是最受人们欢迎的美食之一，无论春夏秋冬，滋补性强又能百搭美味的火锅永远是人们餐桌上的美味佳肴。而人们对于火锅的热爱，也体现在对口味多样化的追求上。

　　而在营养搭配的同时，虾吃虾涮也在汤底加入了其他新鲜材料，更符合现代人的美

　　食口味。虾吃虾涮是在东坡虾的秘方基础上进行了改良，用料更加考究，追求新鲜、鲜嫩的口感，汤汁润而不腻，辣而不油，鲜而不咸，达到了滋补与美味的双重追求。为食客提供美味俱佳的餐饮美食，引导美食行业新潮流!