9月1日,澳大利亚AFFW组织(澳大利亚第一大家族酒庄联盟)创始人之一Colin Campbell夫妇到山东万沃得酒业有限公司进行考查访问,AFFW组织2009年正式成立,由12个历经几代发展的家族酒庄组成,他们每个庄园都有迷 人的历史,丰富的酿酒经验,在澳大利亚葡萄酒业中占有显著的地位,代表着澳大利亚最高的酿酒成就。
Collin Campbell 是康贝尔酒庄的第五代酿酒师,由他主酿的康贝尔庄园王子珍稀卢森格林麝香葡萄酒,是第一款能够获得《葡萄酒观察家》传奇专栏作家哈维·斯特曼满分100的澳大利亚葡萄酒。
“品质是我们唯一的目标”Collin不断地重复这句话,这也是他此行的目的,作为一个家族生产企业,所有的家庭成员全都参与在酒庄工作中,Collin 说葡萄酒的生产线就是他们家族成员的生命线,哪怕付出减产的代价,也要保证葡萄酒的品质,这不仅体现在生产过程中,也体现在运输储存和销售过程中,他要保 证每瓶葡萄酒到达顾客手中的时候都能代表康贝尔酒庄的最高品质。这对葡萄酒的存储条件提出了很高的要求,(1)理想的湿度,环境不易过湿,否则木塞发霉而 快速腐烂,导致漏酒,酒体氧化;若是太干,则会使木塞收缩,也会导致空气进入将酒体氧化,最理想的湿度为50%-70%。(2)理想的储藏温度为 (15℃-20℃),温度过高或急剧的温度变化会使酒成熟过快,过早衰老。(3)避免阳光直射,紫外线会破坏酒质。除了防止阳光直射,霓虹灯和白色灯光也 应避免,这也是为什么葡萄酒的瓶子一般是深色的原因。酒应该藏在阴暗避光处。 (4)气味清新的环境。
Collin对万沃得酒业存储环境做出了高度认可的评价,他相信这样的环境可以保证它的葡萄酒完美的交给消费者。
此次考察更加坚定了康贝尔庄园与山东万沃得酒业有限公司继续合作的信心,万沃得酒业作为区域内领先的独立葡萄酒品牌代理商,誓将专业的葡萄酒文化以及健康、高端品质的葡萄酒带给更多的消费者。更多资讯关注http://www.bohaiwan.com渤海湾集团网站