【中国日报网企业▪家】调查发现大多数英国人在烧烤时不注意卫生，因此，建议大家在烧烤前先在炉火上烹饪一下食材。

　　英国食品标准局(Food Standards Agency)称食物中毒是户外烹饪的一大危险，94%的人承认在烧烤时有不良卫生习惯。

　　在对2030位成人进行的一项调查中，21%的人说他们曾因吃东西而生病。

　　接近三分之一的人承认没有注意食物熟不熟。

　　食品标准局提醒，食物中毒会导致因弧形杆菌感染疾病，每年有超过25万人受其影响。

　　在夏末河岸度假大好的烧烤时节来临之际，官方提供给大家一些健康小知识以使大家免受食物中毒之苦。

　　这些小知识之一就是在把食材放烤架上之前，先烹饪处理一下。

　　提醒还说，“烤焦并不意味着熟了”，肉必须内外烤得滚烫，不能呈粉色或是仍有肉汁。

　　还有，一次性烧烤用具在烤肉时需要更长时间;生肉要单独储存放置;生鸡肉不能洗，以免把细菌溅到各处。

　　食品标准局首席执行官凯瑟琳·布朗(Catherine Brown)说：“食物中毒是烧烤时一个实实在在的威胁，所以我们要提醒大家注意简单的食物安全规则，以照顾好家人和朋友的健康。

　　七月份食品标准局对2030人所做的网上调查还显示，那些在户外烧烤中一展手艺的人当中24%不常在家做饭。

　　五分之一的人承认没把生肉和熟肉分开放，超过一半的人则冒着交互污染的危险全程使用同一个夹子。

　　弧形杆菌可以通过交互污染传染，每年致使约28万人食物中毒。


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