摩勒世家橄榄油来自法国普罗旺斯百年油磨庄园，是法国知名特级冷压初榨橄榄油品牌。
摩勒世家品牌之名源自法国南部普罗旺斯，至今已有100多年的橄榄培养和橄榄油压榨生产历史，是世界橄榄油的稀缺品种，精选普罗旺斯Petit Ribier和Calian橄榄树种，沿用手工采摘与物理冷榨，通过欧盟最高级别天然认证，备受欧洲各国人士青睐。
法国原瓶原装进口摩勒世家天然橄榄油获得了欧盟天然产品标志“欧洲叶(Euro-leaf)” 标志。
品牌介绍
摩勒世家特级冷压初榨橄榄油源自1898年法国普罗旺斯，摩勒庄园早年采用原始的石磨压榨工艺制取优质的橄榄油，近几年对橄榄油的生产加工在保留传统制程的同时，引进国际现代化生产设备，并针对欧洲市场的需求，对橄榄树种植园采用天然种植方式，成为法国当地众多橄榄油生产企业中，为数不多的天然橄榄油生产企业。
摩勒世家“精于品质”的理念和传统已延续摩勒家族第四代，除了所有优质橄榄油具有的健康特性外，摩勒世家橄榄油100%不添加防腐剂、添加剂、人工色素及香精，目前已通过欧盟最高级别天然食品认证。摩勒世家橄榄油色泽呈金黄绿，富含营养且果味浓郁。通过直接压榨橄榄果而得到的橄榄油有清香果味，色泽透亮，口感丰富。
品牌故事
摩勒世家橄榄油来自法国南部纯美浪漫的幸福小镇普罗旺斯。100多年前，年轻的巴黎贵族Jacques De La Môle(雅克德拉•摩勒)受困于事业独自前往普罗旺斯，邂逅了娇美少女Irène(伊莲娜)。雅克对伊莲娜一见钟情，伊莲娜也被风度翩翩的雅克深深吸引，他们很快相爱了。
伊莲娜钟情家乡的橄榄树，她喜欢吃蘸上橄榄油或橄榄酱的面包，用橄榄油护肤和护理秀发，雅克决定亲自制作橄榄油来向她求婚。
经过无数尝试，雅克发现用Petit Ribier和Calian橄榄树种的果实制成的橄榄油味道最好，于是他摘取了精选的果实，用石磨当日完成压榨得以芬芳扑鼻的橄榄油。雅克的执着赢的了伊莲娜的芳心，不久就同意了他的求婚。
普罗旺斯的少女们得知雅克制作的橄榄油非常纯正，纷纷请求他代为制作，不久之后，雅克的橄榄油赢得了普罗旺斯所有人的喜爱和赞美，这给予雅克很大的启发和动力，他决定与伊莲娜一起留在普罗旺斯，以制作人们喜爱的橄榄油来开拓事业。
1898 年，雅克和妻子伊莲娜创立Maison De La Môle(摩勒世家)品牌，将梦幻国度普罗旺斯美好纯净的橄榄油分享给追求幸福、向往健康、热爱生活的人们。承接着橄榄油的成功，摩勒世家发掘普罗旺斯的传统技术及当地特色，创制出橄榄酱、橄榄香皂等以橄榄为原料的天然食品和生活用品，同时还开发了葡萄籽油、核桃油、天然葡萄酒等多种类产品，令摩勒世家的产品更加丰富全面。
产品介绍
天然特级冷压初榨橄榄油是目前全球范围内最高等级的橄榄油。
天然食品这一词是从英文 Organic Food 直译过来的。按照国际天然农业生产标准，天然橄榄油的橄榄果产自没有任何化学污染的地理环境，果树连续多年绝不施用化肥等化学营养剂，也从不使用化学杀虫剂和除草剂等。生长环境、生成过程、加工工艺、压榨和灌装等全过程均遵照天然产品相关标准，接受天然产品权威认证机构的严格监控并经每批严格检验，检验合格后获得相应的天然产品认证证书。
摩勒世家天然橄榄油是中国橄榄油市场获得欧盟天然产品标志“欧洲叶(Euro-leaf)” 标志极少数品牌之一。“欧洲叶(Euro-leaf)”象征着欧洲各成员国的结合(12颗星星源于欧盟旗帜)和大自然(树叶和绿色)，也表示着天然产品的绿色与安全。
摩勒世家产品系列：
1、100%天然特级冷压初榨橄榄油
2、100%特级葡萄籽油
3、100%特级天然葡萄酒
4、100%特级天然榛子油
5、100%特级天然黑橄榄酱
6、100%特级天然核桃油
品牌特色
1、摩勒世家百年橄榄树庄园，地处地中海气候区，拥有悠久传统的橄榄油生产历史，属世界橄榄油稀缺品种，产量虽小，品质高于其它国家。
2、庄园全程天然种植，精选Petit Ribier和Calian橄榄树种，全程手工采摘，并以物理方法低温冷榨出优质橄榄油，无任何防腐剂和添加剂，是一种纯天然果汁，具有橄榄油固有的纯正气味和滋味。
3、法国原瓶原装摩勒世家橄榄油外包装上均清晰注明标签标识及批号等内部管控标识，确保纯正品质。通过欧洲最高级别最严格规范的绿色食品认证，保证绿色与安全。
工艺特色
摩勒世家橄榄油选择冷压榨工艺：
特级冷压初榨代表了橄榄油的最高品质等级，是指油橄榄鲜果采摘后24小时内，在温度不超过27度条件下，经过纯物理冷榨后过滤提取的第一道油。
摩勒世家橄榄油选用天然认证的橄榄果，经由冷压榨方法隔绝氧气以及光线，不经过精炼、加热，将油橄榄果通过物理机械直接压榨出，最大程度的保留了橄榄果的营养成分，天然纯正，具有极高的营养价值。
健康功能
1、丰富的单不饱和脂肪酸既可以满足人体基本的脂肪需求，又可以降低坏的胆固醇含量与血压水平，阻止血栓形成，预防心血管疾病。
2、富含的橄榄多酚，具强效抗氧化作用，可延缓人体细胞衰老，亦可美容护肤。
3、丰富的微量元素角鲨烯、以及黄酮类物质，可有效增强人体免疫力，有效预防肿瘤细胞的产生。
4、分解脂肪、降低血脂，改变血脂结构，对减肥特别有效。
5、可适度地控制血糖水平，改善脂类代谢，对糖尿病有一定的控制作用。
6、促进婴幼儿、儿童骨骼和神经系统发育。
品质鉴定
1、看颜色：橄榄油的颜色，油体透亮，浓，以黄绿色为主，呈金绿色或金黄色，颜色越深越好，颜色越淡，越可能是精炼油。
2、开盖闻：直接开盖闻，淡淡香味，橄榄果的清香。如果很浓郁的香味，一般是加了香料。橄榄油采用物理冷榨法，永远不可能跟花生油、芝麻油一样香，因为后者采用高温压榨，脂肪酸分子经过高温都会散发香味，但是高温压榨的同时也破坏了植物的营养。
3、倒出闻：倒一点橄榄油到酒杯里，用掌心的温度慢慢加热，让橄榄油散发香味，特级初榨橄榄油这个时候会散发果香味。
4、尝一尝：抿一点到舌头，口感爽滑，有淡淡的苦味及辛辣味，喉咙的后部有明显感觉，辣味感觉比较滞后。
5、冷冻法：橄榄油是物理冷榨的，低于8度时会结晶从而絮状和沉淀。如果是精炼油或者果渣，絮状和沉淀不明显甚至没有。
如何区分
一般用油与冷压榨橄榄油的差别：一般用油多采用未挑选过的种籽，在制造过程中，先对种籽进行蒸汽预热，温度达45℃-85℃，然后使用乙烷进行溶解萃取，提高萃取油量，接着为了油品的清澈美观和防腐耐久，还需经脱色及氢化处理(温度达230℃-245℃)，制造过程中会产生有害的反式脂肪酸及自由基，营养价值基本都被破坏。
冷压榨橄榄油精挑细选油橄榄果，不经过精炼、加热，以求保存完整的营养成分并避免产生反式脂肪酸。所以建议冷压初榨橄榄油不经加热直接食用，这样可以获得最完整的营养。
