新西兰沃森父子公司是新西兰最大的专业麦卢卡蜂蜜生产企业，创始人丹尼斯沃森是新西兰土著毛利人的后裔。是一个拥有30多年养蜂经验的科学家，是现今新西兰养蜂业创新和发展得前沿人物。

　　(图片参考：沃森毛利祖先)

　　公司通过新西兰食品安全局风险管理计划(基于HACCP规则，进行与动物产品相关的危害和其他风险要素的管理)。

　　目前，公司产品远销日本、澳大利亚、马来西亚、美国、加拿大、英国、德国、丹麦和迪拜等国家和地区，是欧洲市场上新西兰麦卢卡蜂蜜最大的出口商。

　　在新西兰，一般蜂蜜供应商或出口商通过向各地蜂农收购蜂蜜，而沃森父子公司拥有自己的养蜂基地，是新西兰最大的养蜂企业。通过精选蜂群地址，确保蜂蜜收获于未被污染破坏的植被、人迹罕至的原生态森林。 现在，公司在新西兰北岛、东部开普省、塔拉纳基、怀拉拉帕等地区控制着超过16000个蜂群，通过关注并控制养蜂生产经营链条中的每一步，确保蜂蜜达到最高质量标准和卫生标准。

　　最好的麦卢卡蜂蜜来自于麦卢卡树密集且与其他开花植物或树木分离的地区。这些地区是偏远且未受现代文明的影响。沃森公司的每一个蜂群地址都在政府注册，并由GPS定位管理。采集蜂蜜时，通过直升机来运输。

　　每一批次的蜂蜜都经权威独立实验室检测。并且通过批号(体现在商标条码上方的批号)可追溯蜂蜜的来源(现在，正在建设追溯网站，约2013年2月后客户将可以通过批号在网站上追溯蜂蜜的来源，如蜂群/蜂箱地址、运输等整个过程信息)。

　　麦卢卡蜂蜜活性的表示NPA

　　绝大多数的蜂蜜都因本身产生的过氧化氢(Peroxide Activity)而具有抑菌作用。但是这种过氧化氢不稳定，常随光、热、稀释等发生变化。而新西兰坏卡托大学莫兰教授则以科学的方法证实了新西兰的麦卢卡蜂蜜除了一般蜂蜜含有的抑菌机制之外，还含有独特的抑菌成分，这种独特成分不受一些环境因素的影响和破坏。

　　为了区分一般蜂蜜的过氧化氢，在科学界麦卢卡蜂蜜的这种独特活性被称为--非过氧化活性(Non-Peroxide Activity，简称NPA)

　　由于当时并不清楚这种非过氧化活性的化学成分，因此莫兰教授姑且把此非过氧化活性取名为Unique Manuka Factor(意为“麦卢卡才有的独特因子”，中国有人称其为“独麦素”)

　　麦卢卡蜂蜜活性的确认方法

　　为了确保NPA强度检测结果的公正性，新西兰各蜂蜜企业的麦卢卡蜂蜜均需由独立检验机构进行NPA检测然后才能在产品上印上活性水平。新西兰较著名的检验机构有NZlabs与Hill Laboratories等独立实验室。这些实验室均提供麦卢卡蜂蜜产品中关于NPA 强度的检测分析。并出具检测报告。

　　如市场上“Certified 10+” “NPA10+”或“UMF 10+” 都是同样的意思，数字“10+”的确认都是通过这些实验室的检测。

　　沃森公司提供所有NPA 麦卢卡蜂蜜活性强度的检测报告，并保证产品实际活性强度平普遍略高于标注在商标上的活性水平。