笙歌归院落，灯火下楼台。离开西澳的玛格丽特，心里总觉得：我还会再来。
这是离马航MH370安息地最近的一块大陆，澳大利亚、珀斯、玛格丽特河谷。
这里有纯净的海岸线，有迷人的葡萄园，有每个都会对你微笑的陌生人，有会游到你身边乞食的魔鬼鱼，有随手一捞就一把的水母……在蓝天白云好空气都是奢侈品的上海，这些对我来说，简直就是梦幻的天堂。
当地人Bill用骄傲的语气向我们介绍是怎样独特的地理位置、气候条件和土壤质地才养得出这么美妙的葡萄时，他也为我们打开了一扇窗户，从这里窥到赤道另一边的“农业大国”是怎样做到人均产值曾位居全球首位的农业产值，当然，这绝不仅仅是上天的馈赠。
虽然矿业是澳大利亚的重要经济支柱，但是第一产业也给澳大利亚带来了不可估量的国家财富，澳大利亚的人均GDP在2013年近7万美元。
在这个“天之涯、海之角”的南半球岛国的商店里你会发现一个有趣的现象：工艺品、塑料制的生活用品、衣服等需要工业制作的商品，大部分是made in china，只有原料食物是地地道道的澳洲产。制造业的转移，让澳大利亚把污染杜绝在国土之外，除此以外的好处是：本地人更多地从事悠闲而体面的工作。
当地人的工作大部分在下午五点钟就结束了，就连酒店的前台也在下午七点准时下班，留给客人进出的是一个院落的小木门。下班后的西澳人，遛狗、跑步，拖上快艇和冲浪板到海里爽爽，享受这里精彩无比的海岸线。
在只有1.8万人的小镇玛格丽特，年收入4、5万澳元是平常的水平，虽然听上去不多，但是购买力惊人。在这里，2升装的新鲜牛奶是2.7元一瓶，牛排是9.9元一公斤。没错，是一公斤，在上海买澳洲牛排的话，即使是更便宜的网络购物也要近五百人民币一公斤，更别提在CityShop的售价。即便对比本地牛肉的价格，购买力的悬殊也让我顿觉幸福感失落。
也许是因为没有生存的压力，才让玛格丽特人如此关注生活本身、贴近自然，与动物、植物的关系更为和谐。澳洲政府会给失业的人提供每月数千元的救济金和推荐工作机会，因为人少事多，在那里，“你想做什么工作，你就可以做什么工作”，或许事实上没这么完美，但是朝九晚五赚钱养活自己的生存压力绝对不存在，平和生活的心态会反应在你对待世界的表情。
在曼达岬酒庄，漂亮的澳洲姑娘会穿着超人服搅拌葡萄，S斗篷掀起，飒爽矫健的身段满是愉悦;工人们在大棚里哼着小曲拧着螺丝;镇上的居民会自己带上食物，来到酒庄的草坪，家人围绕，品着葡萄酒，看着露天电影……当然，漂亮姑娘和挺拔小伙的故事，敌不过在PUB里随着金属摇滚疯狂舞蹈的满头白发的大爷大妈，自信和快乐来的真切。
地广人稀无污染的西澳大地，为农业的发展提供了良好的先天条件。路边随处可见的牛羊群，鲜到想咬舌头的生蚝，在满足了当地人的同时，源源不断地高价向外出口，换取大量的外币来支撑本地人的富足生活和生态循环。
和我们的国宝熊猫被养在动物园里、熊猫地基不同的是，澳大利亚的袋鼠就生活在人们的身边，bill带我们驱车到一块他们的栖息地，近在咫尺却不忍惊扰。
100 年够不够?
当印度洋与寒冷的南大洋相遇之时，奇迹发生了。
当地人Bill站在海边，指着身后的山丘，告诉我们，百年前英国人登上这片土地的时候，也没有意识到，南印度洋给予大陆的首个馈赠就是这独一无二的葡萄生长环境。
山的那边就是曼达岬酒庄的葡萄园，它沐浴着海洋的气息、山体的保护、阳光的照耀多重，独特的地理位置造就了绝佳的种植基因。
玛格丽特河是澳洲最新的葡萄产区之一，第一棵葡萄树栽于1967年，这里用3%的澳洲葡萄，酿造出超过20%的上等佳酿，高端酒的代表酒庄就是低产质优的曼达岬酒庄。
曼达岬酒庄静静地立在玛格丽特河的入海口，距珀斯市南部281公里，车程为3小时，距离海岸仅七公里，横跨四个葡萄园，拥有面积为150公顷的自有葡萄树种植区域。主要种植赤霞珠，赛美蓉及长相思葡萄，同时也种植了数量略少的西拉，仙粉黛，美乐和霞多丽葡萄。
四月份，是当地葡萄收获的季节。酒庄的最佳酿酒师罗伯特▪曼蓄了满满一脸的络腮胡子，他说，当地有一个传统：在葡萄采摘的日子里，不能剃胡子，否则会破坏收获的美满。“再过一个星期，我就可以剃胡子了，我的妻子已经很着急了。”罗伯特▪曼对待葡萄的认真，让人心安。
种植葡萄，没有听上去那么简单。近40年的种植经验，才让曼达岬酒庄找到了葡萄树合适的行距以及枝蔓高度，方能保证在这里的每一粒葡萄都能享受到阳光的照射和养分的供给。让上天馈赠的温度、土壤、水份达到最佳的平衡状态，是曼达岬酒庄存在的使命。
阻止蜗牛吃掉葡萄、让绵羊吃掉杂草，这些生态又聪明的做法，也是澳大利亚科技工作者的重要研究领域，生物防治和科技种植的有机结合，才让种葡萄这件传统的农业技艺在曼达岬实现了升级，产出了优质原材料。
为了保证品质，40%的赤霞珠葡萄会在生长过程中就被淘汰，曼达岬的种植员们会手工分拣，主动剔除会分享养分的多余葡萄，全力保证余下葡萄的品质和养分。最终，收获一吨的葡萄，也只能酿出500瓶顶级的旗舰产品。
到了秋季，经历了温暖印度洋的潮湿气息的吹拂，加之南大洋的寒冷空气中和了夏季带来的炙热，这样的天气条件使葡萄果实获得了理想的成熟度同时跨越了葡萄品种的局限，采摘过后，酿酒师们就用自己的独特技艺，酿造出了超凡品质的标志性美酒。
曼达岬酒庄的第一个酒窖建立于1977年，这里拥有盛放西拉专用的大型橡木桶，因此使得出产的美酒在口感和质感上被赋予了微妙的元素。优雅可口并充满活力的西拉红葡萄酒带有李子及香料的韵味。
在曼达岬酒庄，遍布橡木桶，这些都是精选的波尔多手工橡木桶中陈酿，为了使酒体口感更为平衡，所用橡木桶中20%为全新，其余则为出产一年的橡木桶。换桶的工序通常为14个月以确保每种独立基酒达到最佳口感后才用以进行调配。
橡木桶对葡萄酒的酿造起着至关重要的作用，极大影响葡萄酒的风味。普通的橡木桶要1200澳元一个，最多使用5年，新鲜原味的橡木香气与酒的合体是神奇的质变过程。酒庄的旗舰产品Carbernet Sauvignon则使用高达2万澳元的橡木桶，寿命是10年。
曼达岬酒庄坚持着质优量少的品质，每年产量100万瓶左右，销往香港市场的6万瓶左右，而销往中国内地的仅仅2万瓶，进入中国市场也才10年，极高的性价比让越来越多的品酒客追逐。
“口感悠长持久，可口的香味中带有缕缕黑莓、红莓和烟熏雪松的韵味，单宁紧致却分布得恰到好处，回味围绕果香展开，绵延不断，美好的酸度令人垂涎。”——曼达岬酒这些令人心醉的品茗体验，是上天的馈赠，亦是西澳人的诚意。
作者介绍： 王晓庆，也买酒资深会员。2014年2月参与也买酒Yesmywine微信订阅号“曼达岬酒庄喊你一起去澳洲!”活动获胜，赢取了4月澳大利亚酒庄双人游资格。
也买酒介绍： 也买酒是国内最大、最具声誉的在线葡萄酒销售平台之一，成立于2008年6月，目前已拥有700万高品质会员。2014年初始，也买酒《环球酒庄游计划》开启，法国、澳大利亚、巴西、西班牙、美国……等新旧世界葡萄酒国家都一一在列，关注也买酒参与官方活动即有可能赢取环球酒庄游资格。
