在瑞士的大城小镇，星罗棋布地散落着巧克力小店。这些店铺，大多有超过百年的历史。难得的是它们大多为私人所有。巧瑞丝的前身Swiss Gourmet Bakery是瑞士当地有名的甜点烘培世家Hiestand于1919年在Lupfig市创立。自成立之日起就成为了瑞士传统手工烘培业的翘楚，并于1969年更名为Alfred ( " Fredy " ) Hiestand，成为欧洲最好的烘培品牌。由于在烘培上的杰出贡献，Fredy Hiestand先生被授予了“牛角面包之王”的美誉。因为一段跨国情缘，2006年作为Hiestand第四代传人，Fredy之子穆勒(Beat Müller)将自己的甜点工厂从瑞士搬到了北京，并带来了瑞士百年传统的巧克力制作工艺与Hiestand家的独特配方。被业内盛誉为甜品魔法师的他，目前正全身心投入他的巧瑞丝Choc Rosé甜蜜事业中，为中国的广大用户提供最新鲜的顶级瑞士手工巧克力。

　　穆勒先生在甜品上有很高的造诣，1992年刚满25岁的他就成为了泰国曼谷希尔顿大酒店糕点部的行政总厨，是迄今为止世界上最年轻的国际五星级酒店行政总厨。1994年，他在泰国加入有着800年历史的法国国际美食家协会，当时他只有28岁，“我几乎是最年轻的，其他人都比我年长” 穆勒先生故意做出无奈的表情。“没办法，谁让我那么热爱美食!”

　　此后，他还担任过吉隆坡金马皇宫大酒店(Palace of the Golden Horses Kuala Lumpur)、日本露台酒店(Terrace Hotels)、德国汉莎航空(Lufthansa)、北京航空食品等公司的行政总厨。同时他也是法国国际美食家协会现任中国区主席、世界烹饪大赛评委、瑞士侨胞协会副主席。

　　他总是不断追寻完美，因而能够从容应对来自世界各地美食家的挑剔目光。“每个新品我都会亲自品尝，并且严格按照配方进行采购、制作”，甚至是不计成本，也要保证它的口感与品质。他对美食的挑剔程度近乎疯狂，被他“召回”过(要求重做)的有高级意大利西餐厅的意面、香港茶餐厅的甜点、甚至麦当劳的薯条。在他看来，美食是厨师对用餐者最大的尊重，应该力求完美。

　　1989年穆勒到香港的一家面点工厂负责巧克力生产工作，在那里结识了中国妻子Gwehny。2006年穆勒将自己的巧克力工厂从瑞士搬到了北京，并先后供货给二十多家国际五星级酒店，瑞士大使馆，北京奥运会、北京网球公开赛，和宜家、保时捷等跨国公司。最令他感到骄傲的是他可以将瑞士人对巧克力的这份爱与执着带到中国。越来越多的中国用户在品尝到他制作的新鲜、纯正的瑞士手工巧克力后，也开始深深地爱上巧克力。

　　“我感觉我就是为巧克力而生的!”这就是Choc Rosé(巧瑞丝)得名的来源：当玫瑰与巧克力相遇，象征着爱的巧克力应运而生。穆勒相信这份爱的甜蜜没有人可以抗拒。

　　Choc Rosé巧瑞丝巧克力沿袭着瑞士百年手工制作巧克力的传统，从世界各地严选最天然、最上乘的食材原料，配以Hiestand家族的秘制配方，纯手工新鲜制作而成。由于对品质和新鲜度的极高要求，所以一直以来巧瑞丝巧克力只出现在五星级酒店、高档西餐厅、使馆会所等地方。遵循私人定制、按单生产模式。也只有这样真正的0库存，才能保证真正的新鲜、美味与健康!因为不含代可可脂、真正0添加，所以巧瑞丝巧克力保质期较短，一般为45天以内。这也是为什么在商超货架上看不到它的原因。“我们要保证巧克力应有的新鲜，与最佳口感”“不能添加任何人工成分，这样才是天然的、健康的!”

　　得益于穆勒在北京开设的巧克力工厂，他可以为中国用户提供真正新鲜、纯手工、地道的瑞士巧克力。现在通过互联网，穆勒的客户不再只是星级酒店或大企业，也可以是个体消费者。他将“巧克力也应该是24小时新鲜”的理念第一次带到中国。周末外籍甜点师都双休，所以即便下单，订的巧克力也要到下周一早上才能做上。被戏称“最有架子”的巧克力，穆勒的解释是：“巧克力是需要耐心的食物。”值得注意的是，因为采用工厂直供，所以网上购买非常划算：只需花不到星级酒店1/4的价格便可以品尝到最新鲜、最美味的巧克力了。

　　“我的梦想是一直制作巧克力，我非常享受在自己的工厂里制作这些美味的时间。”从线下酒店企业特供到线上私人定制，穆勒仍然在为他的甜蜜梦想坚持努力。因为这个梦想，他感觉满足和幸福。