苹果上蜡早已不是新鲜事，营养学家说，苹果皮比苹果肉有营养，宜多吃，但裹蜡的苹果皮还能多吃吗?事实上，国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。苹果表皮本身就含蜡，是加工中的食用蜡，主要成分是纯天然的虫胶和巴西棕榈蜡，两种都是可食用的，对身体并无害处。但许多无良商家为节约成本，用工业蜡代替食用蜡。工业蜡中含汞、铅，可能会给人体带来危害。

　　经过探访记者发现，苹果上蜡早已不是什么新鲜事，一位不愿透露姓名的水果销售商对记者说：“这不是什么新鲜事了，水果外表打蜡几乎已成‘行规’，因为上蜡不仅延长贮存，还可以提高‘卖相’。”记者就此做了一个实验，分别从超市和水果商贩那买来几个苹果，正如那位打热线的市民所讲，拿起苹果用小刀轻轻一刮，苹果表面立刻出现了白色粉状固体，这就是“蜡”，随后果蜡越刮越多。凑近闻，发现苹果表面的白蜡没有任何味道，而手指头上却有种发黏的感觉，若取少量白蜡放在嘴中的话，蜡很快就融化了，也没有任何味道。

　　记者在几家大型超市的水果销售柜台发现，有的苹果表面光鲜亮丽，价格比较贵，有的苹果表层粗糙不平，价格较便宜。是不是贵的苹果上面“打蜡”了，而便宜的苹果上面没有蜡呢?据工作人员介绍，像一些价格较贵的高级苹果打蜡早几年就有了，低价的苹果打不打蜡他不清楚，但记者用小刀轻轻刮了刮低价的散装苹果，发现也有蜡状的物体出现。

　　一位水果批发商说：“进口水果和国内的高档苹果都经过打蜡处理，要不然看上去不会那么鲜亮，更不能保存几个月，至于国产的，他称不清楚。”

　　据此我们请教了北京大学的马教授，应该怎么样清洗苹果才能有效除去果皮外的“蜡”。马教授介绍说普通的清水对去除去苹果表皮的工业蜡几乎没有效果，最好的办法是经过专业洗涤处理。马教授说：“之前我的学生从德国回来时赠送给我过一台Bovoee的果蔬清洗机，这种蔬果清洗机通过活氧机技术不仅可以去除工业蜡，还能有效分解果蔬上的农药残留，进行杀菌消毒。我们自己也在使用这种产品，效果很明显。也受到亲朋好友们的一致好评。”