赏味期限在冬季

　　中国，上海，2014年2月10日——元气寿司旗下高级寿司品牌 “千両(sen-ryo)”开业不久即被沪上日料迷们奉为“珍品真味”的代表。随着申城入冬，“千両”特地为上海食客们奉上了冬季限定菜单，只在近期限量供应，以阿拉斯加鳕场蟹和鲷鱼刺身为主打，呈上满载海味的饕享体验。

　　在日本的餐饮文化中，鳕场蟹和鲷鱼都属于过年时的节庆料理，是每家每户的团圆食材，意义非凡。此次“千両”特选的鳕场蟹系列甄选源自西太平洋海域的阿拉斯加鳕场蟹，其拥有“王者之蟹”的美誉，更以鲜甜口感深得饕客的喜爱。为了让食客更多层次地品尝鳕场蟹的独特美味，“千両”分别推出了刺身、碳烤及火锅的“一蟹三吃”法——冰镇熟鳕场蟹锁住多汁的蟹肉;碳烤蟹脚则多了份紧实与香气，搭配味淋蘸食绝佳;而日式熟鳕场蟹锅以柴鱼昆布高汤打底，辅以丰盛蔬食微煮，蟹肉的甘甜鲜美与汤慢慢融合，温暖冬日里的味蕾。此外，作为冬日限定菜单另一主角的鲷鱼自古都是日本节庆活动不可或缺的贡品，身形优美肉质剔透，咀嚼间，紧致而富有弹性的口感在口腔中跳跃。以整条鲷鱼刺身出现的并不多见，非常特别，为的是让食客一品鱼身不同部位的鲜美肉质。

　　上海的两家“千両”(环贸iapm店和静安嘉里中心店)，主菜单包含刺身、沙拉、寿司、手卷、前菜、一品料理、荞麦面和乌冬、锅物、甜品等诸多品类的选择。更值得一提的是，在上海环贸iapm分店，食客们除了能新鲜品尝冬季限定料理外，还能享用到“炸一字骨”、“烧多春鱼”、“陶板薄烧牛肉”、“天妇罗野菜海虾”、“鳗鱼玉子烧”等仅在iapm供应的当店特选。

　　源自日本寿司两大流派起源地之一的关东枥木县，一脉相源日本最正宗寿司文化，“千両”没有过份的奢华，秉承的是“江户前”手握寿司手艺，讲求的是新鲜真味，精挑细选各类食材，厨房均设严格的新鲜度监控标准，致力让食客们品尝到优质食材的原汁原味。

　　关于千両

　　2000年，元气寿司集团第一家高端品牌“千両”在日本宇都宫市栃木县开幕。

　　2005年，“千両”进驻香港国金中心商场开立首家分店，在港至今已有10家分店，分别位于中环国金中心商场、中环世纪广场、铜锣湾恒隆中心、铜锣湾希慎广场、尖沙咀美丽华商场、尖沙咀新太阳广场、尖沙咀圆方和旺角太子道西等香港核心地段。“千両”讲求新鲜真味，食材严选一丝不苟，确保新鲜卫生，务求原汁原味，让食客品尝到正宗日本寿司百分百的幸福真味!

　　2013年8月，“千両”正式登陆中国内地，两家分店相继于上海环贸iapm以及静安嘉里中心正式开业。

　　冬季特选