11月的第二个周末,笔者来到塘厦镇三正半山酒店,参加正在这家酒店举行的婚博会。近年来,婚博会全国各地都在搞,似乎没什么稀奇,但这场婚博会的主办方正是三正酒店管理有限公司。

　　通常,酒店提供的服务只是餐饮、宴会、住宿、会议场地等,但由酒店牵头搞这样的活动却很少。当然,虽然名为婚博会,这次的活动规模显然无法与此前在会展举办的相提并论,活动的主要合作方是东莞的两家知名婚庆机构,分别负责婚庆的策划和摄影,走的都是高端路线。

　　而在展会现场,大屏幕上不断在循环播放三段微电影,拍摄的地点都是在塘厦三正半山酒店内,主题包括中国传统式的婚礼、更现代和个性的池畔派对婚礼以及新娘梦想成真的童话故事等,拍摄的地点都在该酒店。

　　据该酒店管理公司市场研究与开发部负责人唐瑞玲说,这三段微电影从剧本、镜头还有后期的剪接她都深度参与,力求将婚庆微电影与酒店的特色区域——如超大游泳池、亲水客房、总统别墅、大型水库等,高度整合,以展示酒店的资源,酒店也可以为婚宴提供一站式的服务,将婚纱照、微电影、婚庆策划、宴席、住房等打包出售。

　　而在此前,笔者从松山湖凯悦酒店了解到,他们也推出了订结婚宴席送湖畔婚礼和价值每晚2000多元的蜜月房等,而起订的席数也并不高。据该酒店市场部的一名员工透露,此前他们有两位客人是在国外工作的,他们订了8席,总共花了三万元左右,便享受到了上述优惠。这名员工说,该酒店的市场部如今对于婚宴非常看重,正在花大力气推广,他们希望让更多的市民了解到,在国际五星酒店举办婚礼并不是一件遥不可及的事情。

　　上述的两家酒店均是东莞酒店业中的佼佼者,无论是酒店设施、客房质量、餐饮标准,还是得天独厚的度假资源,都是有口皆碑。因此,他们对于婚宴市场的态度无疑具有代表性,由此可见东莞的酒店业正处在变局当中。

　　东莞的酒店业向来是最具优势的旅游资源,有90多家星级酒店,其中有20多家是五星级标准的酒店,这放在全国范围来看都是极具竞争力的。曾几何时,作为“世界工厂”的所在地,东莞的星级酒店都是“皇帝女不愁嫁”,大小酒店开了一家又一家。然而,随着欧美经济增长放缓,金融危机和欧债危机使得东莞的制造业备受打击,存活下来的企业不得不谋求转型升级。“以前是坐着就有客人送上门,现在则是几家酒店为一个客户争得头破血流。”东莞一家五星级酒店的市场总监的话,正是如今东莞酒店市场环境的最好注脚。

　　而当新一届领导班子上任,中央宣布“八项规定”以限制公款吃喝,使得公务宴请剧减,这对于很多依赖于政府消费的酒店来说无疑是个“噩耗”,收入的空缺如何弥补是摆在他们面前的课题,原本畸形的市场被扭正后,大家赫然发现蛋糕并不够分,这着实令人着急。

　　要开拓市场首先得发掘资源,各酒店纷纷发掘自身的优势来做大散客市场。回到上文所述的两家酒店,他们都具有旅游资源,按照塘厦三正半山酒店总经理唐伟良的说法,酒店已经不仅是一个提供住宿和餐饮的地方,还已经成为了休闲旅游的目的地。在笔者看来,这两家酒店的旅游资源已经得到一定程度的开发,在目前竞争日趋激烈的市场环境之下,他们正在努力地将自身的资源优势扩大,同时整合其他业务,以获得更大的空间。

　　酒店整合自身资源争夺婚庆市场,原因在于大规模的宴请与一般接待散客相比,可以在单位时间内为酒店带来更高的利润。当然,这两家酒店所争夺的是消费力相对更高的中高端群体的婚庆需求,由于东莞向来“藏富于民”,而结婚对于不同消费水平的人来说都可谓刚需。在政府宴请急剧退场的情况下,谁抓住了高端消费群体的婚庆市场,谁就能占据更多的市场份额来填补空缺。

　　值得注意的是,虽然东莞不缺高消费力人群,为结婚砸出大排场的人也大有人在,但随着适婚人群的逐步过渡为个性张扬的“90后”,如何提供更具个性化的婚庆解决方案不仅是婚庆策划公司的事,东莞的酒店应该紧跟时代的步伐,为创意婚礼提供硬件和服务上的支持,形成独有的婚宴服务品牌。

　　毕竟,如今婚宴市场已经是买方市场,新人们选择的余地多了去了,而且高端的消费群体对价格不敏感,只能用独到服务和品牌去吸引他们——市场正在改变,唯有适者生存。